In dieser Folge berichten wir euch von einigen neuen Restaurants und diskutieren über die zahlreichen bezahlten Restaurant-Rezensionen im Internet. Was haltet ihr davon? Schreibt uns doch auf Instagram...

Du liebst Italien, dann solltest du auch einmal nach Grado fahren. Ich war gerade dort, im ehemals beliebtesten Seebad der K.u.K. Monarchie – das heute noch „die Badewanne“ vieler Österreicher:innen an der oberen, italienischen Adria ist. Mitgebracht habe ich kulinarische Tipps: Adressen für Restaurants und ich verrate dir, wo es das beste Eis gibt.Fotos habe ich auch mitgegebracht - die findest Du auf meinem Blog unter https://kuechenfreundin.at/kuechengespraeche/

Nina Maier – Lehrerin, Weinliebhaberin, Vier-Flaschen-Ultra. Während der Pandemie entdeckte sie unseren Podcast, hörte jede Folge, bestellte sich die Weine und schrieb alles mit – bis sie schließlich beim Deutschen Weinchampion Platz vier belegte. Und das ganz ohne professionelle Ausbildung!Am Ende der Folge macht uns Michi ein musikalisches Geschenk. Der Vier Flaschen Song auf Spotify: https://open.spotify.com/album/6R434jlRL8M5i5BSniXkVG

Die Sommerpause ist vorbei und wir starten mit drei spannenden Malts aus dem Hause Tormore. Einst zu Pernod Ricard gehörend, ist die Brennerei nun in den Händen von Elixir Distillers. Im kommenden Jahr soll es wieder eine Standardabfüllung der Brennerei geben. Die künftigen Bestandteile kann man aktuell schon mit den drei Blueprint Cask Program Abfüllungen erkunden. Haben wir gemacht! Natürlich wurde das ganze gespickt mit Urlaubsberichten. Heute kurz und knackig. Schön, zurück zu sein! Viel

Lisa und Sandra testen Bier aus Brandenburg, finden raus, wie Brauen funktioniert und weswegen handwerkliches gebrautes Bier aus der regionalen Brauerei ganz anders schmeckt, als das Supermarkt-Sixpack. Was machen Bier-Botschafter eigentlich, wo gibt es Bier-Sommeliers und lohnt sich der Besuch der Brandenburger Bierstraße? Die beiden Food-Reporterinnen probieren, ob Biere aus der Lausitz, Potsdam oder aus dem Barnim ihren eigenen Geschmack haben.

Wochenlang hat es heuer im Juli und August geschüttet und war im Vergleich zum letzten Jahr verhältnismäßig kühl. Ob ihm das anhaltend schlechte Wetter Sorgen macht, was es für ihn im Bio-Gemüseanbau heißt, ob seine Kund:innen verstehen, wenn etwas nicht verfügbar ist - und warum er als Chef nicht alles am besten weiß. Mein spontaner Podcast-Besuch bei Johann Winklhofer vom Gartenbau Winklhofer war sehr verregnet, aber umso interessanter war das Gespräch.

In dieser Episode spricht Nicolas Weber mit Diego über seine ersten Jahre nach der Betriebsübergabe und mit welchem Mindset er auf die Zukunft seines Betriebs schaut.

Was macht man ab 35? Richtig - ein Fahrrad kaufen...Und ne Menge Blödsinn erzählen. Aber das kennt ihr ja von uns 😉

Wir haben den Professor des Spitzer Grabens besucht, ganz genau: Wir waren bei Peter Veyder-Malberg & haben mit ihm über seine Anfänge als Werber gesprochen, wie er überhaupt zum Weinbau gekommen ist – und warum er nach spannenden Jahren als Önologe und Innovator am niederösterreichischen Gut Hardegg sein eigenes Weingut gestartet hat. Außerdem hat Peter sehr offen über seine Anfangszeit in der Wachau gesprochen, warum er zu Beginn belächtelt und sogar beschimpft wurde – und wie sein Standing

Was würde ich dafür geben, jetzt, in diesem Moment, zu sehen, was Ihr gerade tut. Ob Ihr sitzt oder liegt, Augen geschlossen am Strand, vielleicht, Augen hoffentlich weit geöffnet, volle Konzentration, am Steuer, möglicherweise, auf dem Weg von A nach B., vielleicht aber auch endlich in Ruhe, im Urlaub, auf einer Palme oder einem Handtuch, in einem Glasbottom-Boat oder auf einer kleinen, wackeligen Fähre, oder an einem freien Tag auf dem Sofa oder im Bett. Oder auch einfach nur ein paar freie

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Obst und Früchten? Diese Woche sprechen wir über Obst aus der ganzen Welt und entdecken dabei einige überraschende Fakten – wie zum Beispiel, dass Erdbeeren eigentlich Nüsse sind und Bananen botanisch gesehen zu den Beeren zählen. Wir sprechen über exotische Früchte wie Ananas, Mango oder Drachenfrucht, schwelgen in Apfelsaft-Kindheitserinnerungen und diskutieren, wie man Obst richtig lagert (Spoiler: Äpfel und Bananen sind kein Dreamteam).Zum Schluss

Es ist erst Mitte August – draußen noch Sommer, drinnen in der PETERS-Werkstatt aber schon Hochbetrieb. In dieser Folge von Der Schokoträumer verraten die Geschwister Christian und Dorothée Frochte-Peters, wie die fleißigen Elfen schon jetzt am 86 cm großen „Adventsexpress“-Kalender werkeln. Inspiriert von Harry Potter und dem Polarexpress, verbinden sie Genuss mit Entertainment und geben dir einen Blick hinter die Kulissen der Ideenwerkstatt. Außerdem plaudern sie darüber, warum Weihnachten bei

Kühlschrank = Kaffee-Killer! In dieser Episode erzähle ich von meinen schmerzhaftesten Lagerungsfehlern und wie ihr sie vermeidet.Meine größten Lagerungs-Fails:Glasbehälter am Fenster (Licht zerstört Aromen)Bohnen im Kühlschrank (Feuchtigkeit + Fremdgerüche = DisasterWochenlang Bohnen im Mühlenbehälter (Oxidation macht alles platt)Was wirklich funktioniert:✅ Vakuumdosen vs. luftdichte Alternativen✅ Die perfekte Lagerungsumgebung✅ Kleine Mengen-Philosophie✅ Rohkaffee-Lagerung (völlig anders!)Lerne

Ein außergewöhnliches Frühstück mit dem Niederrhein Fräulein im Bauerncafe. Unser erster Podcast mit Gast. Was für Themen und welche Leckereien es beim Frühstück gab, hört ihr bei einer guten Tasse Kaffee oder Tee. Lasst euch unterhalten und genießt den Tag.

Im Staffelfinale der ersten Staffel haben sich die 3 Hosts Elias Meier, Raphael Seunig und Elia Caponio Verstärkung geholt. So ist der Geschäftspartner von Raphael und Elia das erste Mal im Podcast dabei.Elias kennt keine Autobahnen, Raphael kennt sich nicht im Bäckerwesen aus und Elia ist das einzige Coop-Kind in der Runde. Trotz zusätzlichem Gast sind die 3 ganz üblich unstrukturiert.

Manchmal findet man die spannendsten Weine nicht im Weinregal, sondern direkt im Kofferraum – und genau darum geht’s in dieser Folge! 🎙🍷Wir haben vier sehr unterschiedliche Flaschen am Start: El Zarzal Godello 2020 (Bierzo, Spanien) – frischer Weißwein aus der oft übersehenen Rebsorte Godello. Roussette de Savoie von Carrel & Senger (Frankreich) – alpine Eleganz mit der autochthonen Rebsorte Altesse. Espiga Reserva (Lissabon, Portugal) – ein kräftiger Roter mit portugiesischer Seele und

Zur Zeit spricht ganz YouTube-Deutschland über eine ganz bestimmte Sache. Papaplatte hat Beef mit seinem Cutter Pamabu. Der Hintergrund: Ein Reaction-Channel namens Lattensepp. Hier sind weder die Eigentumvserhältnisse noch der Anspruch auf etwaige Erträge geklärt. Beide sind in einer Geschäftsbeziehung, jedoch entzieht Papaplatte seinem Cutter eigenmächtig den Kanal. Ist das wirklich rechtlich und moralisch in Ordnung? Ercan und Dirk reden in der heutigen Episode des Podcasts Heiße Theke

Das Linzer Zwickel der Brauunion Österreich ist ein unfiltriertes Bier mit 4,9 Volumenprozent Alkohol. Es zeigt sich in einem goldgelben, leicht trüben Farbton und wird von einer weißen Schaumkrone gekrönt.https://mashtun.de/bvf129-linzer-bier-zwickl/Unsere Webseite: mashtun.deAlkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Genießen nur in Maßen.

Unsere kleine voraufgezeichnete Sommerfolge, aufgezeichnet live zusammen an den Pollerwiesen.Ansonsten haben sie Shownotes so gut wie Urlaub. Hier aber ein paar Kleinigkeiten: Wasabi-Kartoffelsalat https://www.kuechenjunge.com/2025/07/11/kochbuchtipp-green-street-von-stevan-paul-ein-rezept-fuer-japanischen-kartoffelsalat/ Ofen-Dumplings: Gyoza One Pot Auflauf aus dem Backofen https://www.kuechenjunge.com/2025/08/17/ofen-dumplings-gyoza-one-pot-auflauf-aus-dem-backofen/ Schickt uns gerne eure

Anna-Helene Herpers ist als Maitre/Sommeliere in einem der besten Restaurants Europas so viel mehr als eine Fachfrau für Wein – sie ist Regisseurin einer Inszenierung, die den Gast vom ersten Gruß bis zum letzten Schluck trägt. Schon beim Betreten des Raumes erfasst sie in Sekunden Eigenart, Stimmung und Erwartungen ihrer Gäste. Wie sagt man so schön: Der beste Service ist der, den man nicht merkt. Anna-Helene Herpers ist mehr als perfekt und sie ist vielmehr als eine unsichtbare Dirigentin im