Saatenbrötchen backen mal anders: Die Brotfee Heidi Schlautmann zeigt dir ihre Saatenblüten. Auf jedem Brötchen sitzen fünf verschiedene Saaten, sauber getrennt wie Blütenblätter. Der Trick: Jedes Brötchen wird geviertelt und aus fünf Vierteln wieder zusammengesetzt.📌 Das Rezept zum Nachlesen:https://brot-kongress.de/rezepte/saatenblueten/Das Originalrezept „Saaten-Blüten“ stammt vom Brotdoc Björn Hollensteiner: https://brotdoc.com/2016/01/16/saaten-blueten/In dieser Folge „Die kleine Brotzeit“

Gerhard Retter gehört zu jenen Charakteren der deutschsprachigen Gastronomie und Weinwelt, deren Werdegang und Schaffen eine seltene Kombination aus innovativen Visionen, internationaler Prägung und unaufgeregter Bodenständigkeit verkörpern. Geboren 1973 in Hartberg in der Steiermark und aufgewachsen im elterlichen Gasthof, hat er die Welt der Gastlichkeit von klein auf erlebt – nicht als theoretisches Konzept, sondern als gelebte Praxis. Nach der Ausbildung zum Koch und Kellner in der

Philipp Luckert spricht über Silvaner als Identität Frankens, seine Vielfalt und sein Potenzial für Spitzenweine. Ein Gespräch über Terroir, Klimawandel, Preisentwicklung, Überproduktion und die Frage, warum weniger Wachstum und mehr Profil für viele Weingüter der bessere Weg sein könnten.

Diesmal sind wir unterwegs: zu Gast bei Marco Esposito in seinem Laden Just Pizza in Hückeswagen.Marco war schon immer pizzaverrückt. Bei seinen alten Freunden ist er bis heute „der mit der Margherita und dem Liter Milch". Beruflich ging es aber erst mal in eine ganz andere Richtung: Animateur auf Mallorca, dann viele Jahre Softwareentwickler. Dann kamen ein selbstgebauter Ofen aus einem Ölfass, inoffizielle Garagen-Pop-ups, Event-Catering, Einsätze als Ofen-Botschafter auf Messen und

Nach einer kurzen Pause sind wir wieder da mit Drinks, einem Nachtrag und der größten Flasche der Welt. Wusstet ihr, dass der klassische Galliano eben nicht ein klassischer Vanillelikör ist? Wir testen heute den Ursprung, diesmal mit Manuel Walter und (fast) Dr. Witt. Hört rein und wie immer: Bleibt durstig!00:00:00 - Intro00:02:14 - Drink der Woche00:12:25 - Reviewcorner00:22:58 - Bitter or Better00:44:30 - Die Allerletzte Runde01:00:13 - Outro——————————————-GOODBYE SUMMER4cl Rum2cl Limettensaft2cl

Erlebe das ultimative Kocherlebnis im Freien und hebe deine Outdoor-Küche auf ein ganz neues Level! 🥩✨ In diesem praktischen Guide zeigen wir dir eine Sammlung von cleveren Zubereitungs-Tricks, genialen Rezept-Hacks und nützlichen Kniffen für das Kochen über offenem Feuer und in der freien Natur. Lerne, wie du Mahlzeiten im Freien stressfrei zubereitest, einfache Zutaten in echte Gaumenfreuden verwandelst und deinen Lagerplatz optimal organisiert hältst. Jetzt ansehen für schlaue Outdoor-Tipps,

Fermentierter Kräuterauszug vom Gut Oggau

In dieser Folge von «So schmecken die Alpen» reist Michaela Frank ins Ahrntal in Südtirol, zum OLM Nature Escape. Er trifft dort Thomas Steiner, Ideator und Verwaltungsrat des kreisrunden Eco-Aparthotels, das von Beginn weg radikal auf Nachhaltigkeit setzte – bei der Architektur, der Energieversorgung und dem Kulinarikkonzept. Thomas Steiner erzählt, wie aus dem einstigen Bauernhof ein energieautarkes Haus wurde, das heute als «Hotel des Jahres 2026» von Gault Millau Südtirol ausgezeichnet is...

Wer hats erfunden, die Tschechen, die Deutschen, die Engländer oder doch Jemand gaaanz anderes?

Nach einer kleinen Pause sind wir zurück am virtuellen Stammtisch. In dieser Folge wird’s wieder ordentlich nerdig, kritisch und natürlich kaltgehopft:-Wusstet ihr, dass für 1 Liter Bier insgesamt rund 300 Liter Wasser draufgehen können?
- Wir verkosten Biere der Still Brewing Society– gegründet von Andi Dietrich, den einige vielleicht noch vom „Brauquadrat“ kennen.
- Wir sprechen über den neuen Deutschen Meister der Hobbybrauer
Oktoberfest, Festbier, Weißbier & alkoholfreies Bier
- Gerrit

Wie viel von dem, was wir als großen Wein wahrnehmen, lässt sich wissenschaftlich erklären?Prof. Dr. Jochen Vestner, Professor für Önologie an der Hochschule Geisenheim, spricht mit Wolfgang Staudt über die Entwicklung moderner Weinbereitung – von Pasteur und Reinzuchthefen bis zu kontinuierlichem Monitoring und künstlicher Intelligenz. Es geht um die Frage, was ein Aromaprofil tatsächlich über einen Wein verrät, warum Intensität noch keine aromatische Qualität bedeutet und weshalb Begriffe wie

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue

In Zeiten, in denen bedeutende Medienereignisse aus modischen Gründen auch mal mit neun Minuten Rauschen statt dem eigentlichen Ton unterlegt werden, muss „Verkocht & Abgedreht“ wieder einen viralen Trend links liegen lassen. Ein Podcast, der mit einigen Minuten Rauschen begönne, hätte die absolute Zahl an Zuhörschaffenden um mindestens so viele Menschen reduziert, wie es Zuschauer bei „Trump TV“ gibt. Immerhin senden wir in dieser 280. Folge eine Livezuschaltung von Channel 47 aus dem Weißen Haus,

Morgens um 7:30 Uhr parkt hier jemand am Hafen, steigt im Bademantel aus und geht Richtung Steg. Das passiert nicht einmal, sondern dauernd und hat uns den ganzen Aufenthalt über beschäftigt.Wir sind wieder in Dänemark, an einem Fjord, in einem frisch renovierten, über 100 Jahre alten Badehotel. Draußen tobt ein Sturm, den ihr vielleicht hören könnt und wir haben es uns gemütlich gemacht. Wir sind beruflich hier, was uns aber nicht davon abgehalten hat, in zwei Tagen dreimal im Supermarkt zu

Die Wein WG meldet sich zurück! Zum Auftakt der neuen Staffel haben sich Mathias, Pauline und Nitya einen alten Hasen eingeladen: Willis Better Half Schelli ist zu Gast. Mathias hat dafür natürlich wieder ein fantastisches Buffet aufgetischt, unter anderem mit deftigem Krammelschmalz und wilder Käsewurst aus dem Waldviertel.Passend zum Motto „Wild & Wahnsinn“ räumt die Runde beim Thema Wild mit alten Klischees auf: Es muss nämlich keineswegs immer nur der wuchtige Rotwein sein, um Wildschwein, Reh

Heute ohne Gast: Rasmus und Fred halten inne und feiern vier Jahre Frankfurt Untitled mit über 100 Gästen. Sie beantworten typische Fragen von Hörenden und spielen das A- oder B-Spiel. Eine kurzweilige Folge zum Jubiläum!Regional. Persönlich. Gemeinsam erfolgreich! Das Geschäftsgirokonto der Frankfurter Sparkasse als Zentrale deiner Finanzen. Jetzt Geschäftsgirokonto eröffnen und von attraktiven Aktionsangeboten profitieren. Erfahre mehr und eröffne jetzt dein Geschäftsgirokonto online:Zum

Judith fängt Fruchtfliegen, Simon wird im Supermarkt interviewed und beide wünschen sich neue Laugengebäcke.

Das Pferderennen in Dielsdorf war ein Highlight in verschiedener Hinsicht: So galt es bei jedem Rennen, auf die richtigen Pferde zu wetten. Aber auch die Bratwurst überzeugte Jonathan und Michi an diesem Tag. In der Wirtschaft im Franz in Wiedikon trafen die beiden auf Landwirte aus der Region. Zusammen mit Crowd Container wurde eine Tavolata mit Produkten aus regenerativer Landwirtschaft serviert. Welchen Gang die beiden in Erinnerung behalten, hört ihr in der 185. Folge «Züri Gschnätzlets». In der

Apfelkuchen einmal anders. So kann der Herbst kulinarisch beginnen. 🍎🍏🍎 Hier geht's zum Rezept. Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Wir müssen übers Kamptal reden! Eine Region, die wir sehr schätzen – und mit der wir uns in den letzten Wochen intensiv beschäftigt haben. Aber warum eigentlich? Wir haben uns einen wahren Kamptal-Experten ins Boot geholt: Rudi Rabl. Winzer, Jäger und vor allem Obmann des regionalen Weinkomitees Kamptal. Also, was ist das Besondere am Kamptal? Warum ist das Kamptal so eine Wiege des Naturweins? Und was hat das Waldviertel damit zu tun? Wir finden in dieser Folge Antworten auf alle diese und noch