Ein niederschmetterndes Wahlergebnis hat zur Folge, dass jetzt hoffentlich 16% weniger Zuhörschaffende im heimeligen Kreise der 163. Folge von „Verkocht und Abgedreht“ dabei sind. Die wollen wir hier nämlich nicht. Also leicht ausgedünnt, aber mit viel besserer Laune geht es heute in tiefgründige EM-Fußballthemen, Vorabanalysen und Prognosen der ersten Spiele dieses Ballsportwettbewerbs. Nee, Moment, falscher Podcast! Dem Koch geht es natürlich um Rezeptverbesserungen beim Bananengulasch und feinen

Getestet wird: Ferrero Sommerküsschen Vanilla Cream & Cookie, Cookie Bros. Ahoj-Brause Waldmeister

Heute mal Podcast on the Road. Lenny und Curly machen sich ohne Willi auf den Weg zur Mosel, das Mikro im Gepäck, mit euch als Zuhörer*innen live dabei. Irgendwo zwischen Traumreise und Fiebertraum erinnert das Ganze an „Fear and Loathing in Las Vegas“ mit Curly als Johnny Depp und Lenny als Anwalt - nur dass die Anfahrt nicht im Cadillac-Cabrio passiert, sondern mit dem Regionalexpress inkl. Chips und Cappuccino. Wie es danach weitergeht? Am Bahnhof wartet direkt schon mal Kilian Franzen, Inhaber

In dieser Episode von Röststoff sprechen Ilona Scholl und Peter Smits mit Kristiane Kegelmann über die Kunst der Pralinenherstellung, die Bedeutung von Qualität und Handwerk sowie die Herausforderungen und Erfolge beim Aufbau eines eigenen Restaurants. Kristiane teilt ihre Erfahrungen als Konditormeisterin und Bildhauerin und erzählt von ihrer Leidenschaft für natürliche Zutaten und kreatives Design. Die Diskussion umfasst Themen wie die richtige Temperatur für Schokolade, die Bedeutung von

Judith leidet unter verbaler Sättigung, Simon unter Barthaaren zwischen den Zähnen und beide wollen im Glanz von Picasso dinieren.

Tohru Nakamura gehört nicht nur zu den innovativsten Köchen im deutschsprachigen Raum, er gilt auch als begnadeter Unternehmer – und legte in der letzten Rolling Pin-Ausgabe den Finger in die klaffende Wunde der Fine-Dine-Welt: „Empty Table Phänomen“ nannte er sie, diese seltsame Situation, in der sich viele Spitzenrestaurants weltweit befinden. In der neuesten Podcast-Folge betrachtet der versierte Sternekoch dieses Phänomen nun aus allerhand neuen Perspektiven – und bricht eine Lanze für die

Marianne und Michael Quelle mussten einen weiten Weg zurücklegen, bevor sie ihre Bio-Bäckerei in Prien am Chiemsee eröffnen konnten – und das ist wortwörtlich gemeint. Bevor sie mit ihrer Brotquelle im schönen Chiemgau sesshaft wurden, waren sie 18 Monate lang mit ihrem Wohnmobil quer durch Europa unterwegs. Nicht um Urlaub zu machen, sondern um in interessanten Bäckereien zu arbeiten und Ideen sowie Erfahrungen aufzusaugen.Diese Reise ist in ihren gerade eröffneten Räumlichkeiten deutlich

Wie schön wäre es, wenn man wöchentlich eine neue Folge von „Verkocht und Abgedreht“ auf die Ohren bekäme? Oh, das ist ja möglich! Nämlich genau heute wieder mit der 162. Folge. Und wird uns eine Sommerpause drohen, so wie bei den meisten anderen Podcasts? Nein, wir senden euch mehr Podcast-Wetterballons als so manche ostasiatischen Länder - und auch mit viel weniger Scheiße drin. Aber was finden wir diese Woche in dem abgeworfenen Sack an Laberei von Koch und Fernsehmann? Es geht um Fernsehserien,

Ich weiß bis heute nicht, warum mir der Name Monika Fuchs erst verhältnismäßig spät ein Begriff wurde. Ihre Kochvideos auf Youtube sind legendär und sehr beliebt, im Grunde scheint alles an dieser 1938 in Hannover geborenen Person interessant und inspirierend zu sein. Mein erstes Interview führte ich mit ihr in der „Hörbar Rust“, da ging es sehr biografisch zu. Was diese Frau so alles erlebt und getan hat, unglaublich. Sie hat ein Buch darüber geschrieben: „Mein stürmisches Leben - Den Faden

Hans-Martin Konrad ist ein perfekter Sommelier! Warum? Ganz einfach. Grundsätzlich im wahrsten Sinne der Profession, kann man sagen, dass ein perfekter Sommelier jemand ist, der stets höflich und respektvoll zu anderen ist. Er besitzt tadellose Manieren und verhält sich in jeder Situation taktvoll und rücksichtsvoll. Dessen Kleidung immer elegant und angemessen ist, was seine Wertschätzung für sich selbst und seine Umgebung widerspiegelt. Ein Sommelier ist auch ein guter Zuhörer, der sich wirklich

Getestet wird: funny-frisch Kessel Chips Sweet & Roasted Onion Style, HARIBO Bitter Lemon & Friends

Diese Woche sind wir wieder zu zweit. Und natürlich beschäftigen uns auch wieder aktuelle Themen wie die Hochwasserlage in Deutschland. Die bei uns beiden irgendwie die subtile Angst hervorruft, mit einem Auto im Wasser zu landen und unterzugehen. Majas Tipp: Nothammer in die Fahrertür legen! Weg von diesen gruseligen Szenarien aus Filmen und Serien und hin zu Tipps für seichtere Unterhaltung. Nach Saschas Empfehlung hat Maja mit „Bridgerton“ angefangen. Late to the party, aber durchaus

Es ist ein altbekanntes Duell, das Mesi Tötschinger und Harald Nachförg mit den beiden ServusTV-Fußball-Experten Sebastian Prödl und Steffen Freund austragen: Österreich gegen Deutschland. Aber dieses Mal nicht am Spielfeld, sondern am Küchenherd.Wenn man genau hinhört – und in dieser Episode des Servus Gute Küche-Podcasts ausnahmsweise auch hinsieht – merkt man schnell, dass es eine liebevolle „Freindschaft“ ist, die Österreich und Deutschland verbindet, wie es der Grazer Sebastian Prödl so schön

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger im Gespräch mit Reinhold Krutzler vom Weingut Krutzler. Die Themen: Vorbild für Blaufränkische und Welschriesling; Verrücktes Wetter; Familientradition; Seit 2017 nachhaltig zertifiziert; Ortswein Blaufränkisch seit den 70er Jahren; Besonderer Schieferboden am Eisenberg; 55 Jahre alte Rebanlagen; Lebendes Kulturprodukt; Erkennungsmerkmale für Blaufränkisch; Pure Herkunftsweine; Riedenwein und Perwolff; Reinsortiger Merlot; Passende

Mein Gesprächspartner in dieser Episode ist Jo (Johannes Riffelmacher) von Salt & Silver. Die Jungs von Salt & Silver betreiben zwei Restaurants in Hamburg St.Pauli und eins am Strand von St.Peter-Ording - und ihre Geschichte ist einfach großartig. Die geht ungefähr so: die beiden Jugendfreunde - Jo und Cozy - sitzen vor 11 Jahren, mitten im Winter am Strand von St. Peter-Ording, der eine hat gerade eine Trennung hinter sich, ist deprimiert und sie beschließen, komm wir geben unsere Jobs auf und

Heute zu Gast: Vater und Sohn Biber. Der Papa ist nach einer Karriere als Knöpferldrücker (was das ist? Hört selbst!) dem Ruf der Leidenschaft gefolgt. Mit Rotweissrot, seit einiger Zeit umbenannt in Weinfurore, hat er in München vor über 20 Jahren eine erfolgreiche Vinothek eröffnet - zunächst mit vollem Fokus auf österreichische Weine. Inzwischen hat sich die Bandbreite erweitert und der Name geändert. Warum das alles so ist, welche Entscheidungen getroffen wurden, wie er ein absolut spektakuläres

In der Folge 3 des Podcasts kosten Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen den japanischen Kuchen Castella. Mit Rezensentin Ming Cao sprechen sie über die Neuerscheinung “China Kochbuch“ von Céline Chung – authentische Rezepte oder nur inspiriert? Die Geschäftsführerin des DK-Verlags Monika Schlitzer erzählt, wie sie Jamie Oliver entdeckte und wer den Kochbuchmarkt damals dominierte. Schließlich gibt es in der Rubrik “Das ewige Regal” eine Kochbuchempfehlung für

Hallo! Wir sprechen über Butterburger, die Metro, Weißburgunder, unfreundliche Restaurants und kulinarische Erlebnisse. Hier würde mehr stehen, wenn ich nicht sofort ins Krankenhaus müsste weil die Fruchtblase meiner Frau geplatzt ist. Naja. Das hier hat ChatGPT ausgespuckt:In dieser Folge von Röststoff diskutieren Ilona Scholl und Peter Smits verschiedene Themen rund um Fine Dining und Gastronomie. Der Gast dieser Folge ist Felix Fuchs, der über Weine und deren Besonderheiten spricht. Ilona und

Andreas Theiner vom Schlosshotel Plars spricht mit mir über den Weinbau in Algund (Südtirol) und die großen Herausforderungen im Zusammenhang mit dem Klimawandel. Derzeit befinden sich die Weinberge in der Blüte, einer immer kritischen Phase, besonders wenn es, wie jetzt, stark regnet. In dieser Folge klären wir, welche Auswirkungen dies auf ihn und den Weinbau hat und was beim Verrieseln eigentlich passiert.

Willkommen zu einer neuen Folge Pod mit Ei - Heute Zu Gast: Kiez Legende, Gastwirt, Reality Star und Autor Daniel Schmidt, den meisten bekannt als Besitzer des legendären Elbschlosskellers in Hamburg. Bis zum ersten Corona Lockdown war diese Bar 70 Jahre ununterbrochen geöffnet. Die Bar, die 365 Tage im Jahr 24h geöffnet hat und in der, so wie er sagt, jeder gerne gesehen ist, gehört zu den bekanntesten Kneipen von Sankt Pauli. Daniel Schmidt arbeitete bereits mit 18 hinter dem Tresen der Kneipe